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NAGANO WINE Discovery 2024
~Winter~その地、その年ならではの個性が表れたNAGANO WINEのテイスティングセット。2024年は、季節の移り変わりを香りで感じられるワインを、ホテルJ.S.Aソムリエ・エクセレンスが厳選してお届けします。冬のテーマは第3アロマ(ブーケ)の熟成により現れる香り。冬の季節も合わせてイメージした2種のペアリングセットをご用意いたしました。静寂な軽井沢の冬を感じながら、長野県産ワインの奥深い香りと味わいをご堪能ください。
- 期 間
- 2024.12.1(日)~2025.2.28(金)
- 時 間
- 17:30~21:00 (L.O.20:00)
- 料 金
- 4,500円(グラス各1杯ずつ)
[ Menu ]- ジャパンプレミアム岩垂原メルロ2013
- カシスに代表される黒系果実やドライプルーンの香りと樽由来のコーヒーやアーモンドの香りの中にクローブ系のスパイス香が垣間見えるワイン。
- サントリーフロムファーム 岩垂原メルロ2019
- 甘さがきちんと出た黒果実(ダークチェリーとプラム)とそのコンポートを連想させる香りに、塩尻らしいアーシーな風味。全体的な果実香が表現され自然な甘さと旨味のある柔らかいワインに仕上がっている。
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Winter Cocktail
冬の美しい景色が広がる軽井沢をイメージし、代謝を促進する「シリカフォース」と飲む酸素「セルピュア」とを使用した2種類のカクテルをご用意しました。冬の味わい深い一杯を片手に、静かな夜のひとときをお過ごしください。
- 期 間
- 2024.12.1(日)~2025.2.28(金)
- 時 間
- 17:30~21:00 (L.O.20:00)
- 料 金
- 各2,100円
- "Glowing Snow Beauty"
シリカフォースで輝く 美肌カクテル(写真右) - クランベリーとりんごの心地よい酸味に、カルバドスのほのかな甘みと香りが調和した、冬の軽井沢の雪景色をイメージしたカクテル。
- "Pure Relaxation"
酸素チャージ セルピュア 癒しカクテル(写真左) - レモングラスなどのハーブと、シナモンなどのスパイスを組み合わせた、心身ともに癒される温かいノンアルコールカクテルです。お好みでラム酒を加えてもお楽しみいただけます。
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Pizza de Noël
~信州りんごと聖夜の贈り物~濃厚なカスタードクリームを塗ったピザ生地に、長野県産りんごのスライスをたっぷりとトッピングし、シェフ特製の姫りんご飴やホイップクリームを挟んだ苺サンタが、聖夜を彩るクリスマス限定ピザです。アツアツのピザに、お好みで温かいキャラメルソースをかけてお召し上がりください。
- 期 間
- 2024.12.1(日)~12.25(水)
- 時 間
- 12:00~21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 3,900円(1日限定5食)
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軽井沢プレミアムホットドッグ
軽井沢の名店の味を詰め込んだ2種のホットドッグセット。浅野屋のロールパンに、腸詰屋のベーコンやソーセージをサンド。ソースにはアトリエ・ド・フロマージュの生チーズを使用し、一度に軽井沢名店の味わいが楽しめる贅沢な一皿。味変に冬ならではのジビエを楽しめる鹿肉のリエットも。
- 期 間
- 2024.12.1(日)~2025.2.28(金)
- 時 間
- 12:00~21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 3,500円
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Seasonal A la Carte
信州食材をシェフの感性でアレンジした、冬のおすすめアラカルト。信州サーモンや蕎麦粉を使用したパスタや長野県産りんごをたっぷりトッピングしたピザをご用意。
- 期 間
- 2024.12.1(日)~2025.2.28(金)
- 時 間
- 12:00~21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 各3,500円
[ Menu ]- 信州りんごのクワトロフォルマッジピザ
- アトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズをはじめとした4種のチーズ、腸詰屋の生ハム、信州りんごの甘じょっぱさが絶妙なピザ。お好みでブラックペッパー、蜂蜜をかけてお召し上がりください。
- 信州サーモンと白菜のトマトクリーム蕎麦パスタ
- 蕎麦粉を使用したアルデンテのパスタに、信州サーモンと長野県産の白菜を酸味の効いた濃厚なトマトクリームソースでいただくパスタ。軽井沢の雪景色を思わす削りたてのチーズがコクとクリーミーさをプラスします。
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NAGANO WINE Discovery 2024
~Autumn~その地、その年ならではの個性が表れたNAGANO WINEのテイスティングセット。2024年は、季節の移り変わりを香りで感じられるワインを、ホテルJ.S.Aソムリエ・エクセレンスが厳選してお届けします。秋のテーマは発酵や醸造に由来したワインの香り。秋の季節も合わせてイメージした3種のペアリングセットをご用意いたしました。深まる秋を感じながら、長野県産ワインの奥深い香りと味わいをご堪能ください。
- 期 間
- 2024.10.1(火)~11.30(土)
- 時 間
- 17:30~21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 4,500円(グラス各1杯ずつ)
- ※季節により営業時間に変動がございます。
[ Menu ]- 軽井沢アンワイナリー アンの泡 Branc de Noirs (ブラン・ド・ノワール)
- ピノノワールとピノムニエをシャンパーニュ方式で醸した、淡いピンク色の辛口スパークリングワインです。熟したりんご、イチジク、木イチゴ、ほのかな酵母由来のフレーバー。ホテルから車で約10分の軽井沢唯一のワイナリーで人気のスパークリングワイン。
- 甲州Orange 2023 はすみふぁーむ
- はすみふぁーむワイナリーは長野県で甲州種を栽培し「信州の甲州」という名のワインを出しておりましたが、この度いわゆる醸しのワイン「甲州Orange」をリリース。醸造の過程でアルコール発酵中に果汁(ワイン)と果皮を接触させてオレンジ色にしています。
きれいな橙色の色合い。バナナや黄桃などふくよかな果実の香り、アフターにほのかな渋みがあるワイン。 - シャトー・メルシャン 椀子シラー 2020
- 黒い果実やホワイトペッパーを思わせるスパイシーな香りが感じられ、心地よい酸味と果実感が調和したワインです。ホワイトペッパー、スミレの花の香り、木イチゴやカシスなどのベリー系の果実、チョコレートやヴァニラの樽由来の香りが複雑に調和しています。
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Autumn Cocktail
美しい紅葉が広がる秋の軽井沢をイメージし、りんごと栗のフランス産リキュール「ル・ビルル」をベースに、2種のカクテルをご用意しました。秋を味わう一杯を片手に、夜長のひとときをお楽しみください。
- 期 間
- 2024.10.1(火)~11.30(土)
- 時 間
- 17:30~21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 各2,100円
- ※季節により営業時間に変動がございます。
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Seasonal A la Carte
信州食材をシェフの感性でアレンジした、秋のおすすめアラカルト。季節感あふれるカボチャやキノコなどを使った秋らしいパスタとピザをご用意。
- 期 間
- 2024.10.1(火)~11.30(土)
- 時 間
- 17:30~21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 各3,500円
- ※季節により営業時間に変動がございます。
[ Menu ]- ホクホクのカボチャと生ハム、ブルーチーズのパンプキンピザ
- クリームチーズとカボチャをベースに、軽井沢の有名店「アトリエ・ド・フロマージュ」のブルーチーズと「腸詰屋」の生ハムをトッピングした贅沢なピザ。ブルーチーズの芳醇な香りと、生ハムの塩味が絶妙にマッチした秋の一皿です。
- 秋薫るキノコとベーコンの和風パスタ
- 秋の味覚であるシメジやマイタケなどのキノコをふんだんに使った和テイストのパスタ。キノコの旨味や薫りを存分にお楽しください。
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ドリンク・アラカルト
- ※上記料金はサービス料・消費税込の料金です。
- ※食材の仕入れ状況により、メニューを変更させていただく場合がございます
- ※掲載の画像はイメージです