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NAGANO Wine Discovery 2024
~Summer~その地、その年ならではの個性が表れたNAGANO WINEのテイスティングセット。2024年は、季節の移り変わりを香りで感じられるワインを、ホテルJ.S.Aソムリエ・エクセレンスが厳選してお届けします。第二弾となる夏はかりんやメロンの果実や白ゆりやピンクのバラの花を思わせるブドウ本来の香り、季節にふさわしいフレッシュで爽快な香りをお楽しみください。
- 期 間
- 2024.6.1(土)~9.30(月)
- 時 間
- 11:00~21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 3,400円(グラス各1杯ずつ)
[ Menu ]- リュードヴァン「巨峰スパークリングNV」(香り:バリー、ざくろ、青いちじく)
- 生食用ぶどうにあるフォクシーフレーバーを抑え、ワインにとって重要な上質な酸味を高め、ワイン専用として栽培された巨峰スパークリング。ほのかに香る巨峰の香りと泡が夏向きです。
- ソラリス「千曲川 信濃リースリング」(香り:青りんご、かりん、メロン、白ユリ)
- 香りは非常に豊かで青リンゴやカリンなどの果実に、ユリなどの白い花、甘い蜜の香りを感じます。豊かな果実味を感じ、やわらかいながらしっかりした酸、余韻には酸味とともにほのかな苦味が残ります。
- ヴィラデストワイナリー「ピノノワール ロゼ」(香り:いちご、アメリカンチェリー、ピンクのバラ)
- 香りからはイチゴやチェリーなどの果実感を感じ、また、適度な酸味やしっかりとした骨格を感じる味わいです。
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Summer Cocktail ~Shinshu Craft Whisky -Fruits High Ball- ~
信州のクラフトウイスキー「マルスウイスキー」を使用した季節感あふれるフルーツハイボールカクテル。お好みのウイスキーとフルーツを組み合わせて、夏にぴったりのハイボールをお楽しみください。
- 期 間
- 2024.6.1(土)~9.30(月)
- 時 間
- 11:00~21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 2,100円~
- ※天候によるフルーツの入荷によりご提供ができない場合もございます。
[ Menu ] -
Seasonal A la carte
信州食材をシェフの感性でアレンジした、夏のおすすめアラカルト。川中島桃やアメーラトマトなどを使った夏らしいパスタとピザをご用意。
- 期 間
- 2024.6.1(土)~9.30(月)
- 時 間
- 11:00~21:00 (L.O.20:30)
- 料 金
- 各3,500円
[ Menu ]- 信州産アメーラトマトを使ったタコス風ピザ
- サクサクの生地に、アメーラトマトの甘味と酸味、タコスソースの程よい辛さが夏にぴったりの一品です。
- 信州サーモン、アメーラトマト、川中島白桃のカッペリーニ
- 程よく脂ののった信州サーモンとともにアメーラトマトの酸味と甘み、長野県産川中島白桃の甘みと夏ならではの味わいをお楽しみください。
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NAGANO WINE Discovery 2024 ~Spring~
その地、その年ならではの個性が表れたNAGANO WINEのテイスティングセット。2024年は、季節の移り変わりを香りで感じられるワインを、ホテルJ.S.Aソムリエ・エクセレンスが厳選してお届けします。第一弾となる春はワインの第一アロマ(ブドウ本来の香り)に着目。ベリー系をはじめとする赤い果実や柑橘など、芽吹きの季節にふさわしいフレッシュで華やかな香りをお楽しみください。
- 期 間
- 2024.3.1(金)~5.31(金)
- 料 金
- 1名様 3,900円(グラス各1杯ずつ)
[ Menu ]- シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー「椀子のあわ ロゼ」
- 陽当たりや降水量が高品質なブドウ栽培に適した椀子ヴィンヤードの赤ワイン用ブドウを使用した、辛口のスパークリングワイン。チェリーやラズベリーの香りとともに、豊かな果実感ときめ細かい泡がバランスよく感じられる一杯です。
- カーヴ ハタノ「KURAKAKE spring CHARDONNAY 2022 –鞍掛シャルドネ–」
- 標高800mで日当たりの良い南斜面と水はけの良い堆積層の土に恵まれた東御市鞍掛産。清涼感と熟成感が両立する厚みのある白ワイン。柑橘やりんご、かりんの華やかな香りが広がり、幅広い料理と合わせられます。
- カーヴ ハタノ「ENSEMBLE ROUGE 2020」
- 東御市鞍掛で果実味と厚みのある酸を保持して作られた、ロゼとルージュの間のワイン。軽やかで優しい口あたりと爽やかな酸味、そして心地よい旨味が広がり、プラムや梅などの赤い果実とクローブを彷彿させる香ばしく甘い香りが特徴です。
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Spring Cocktail
信州のワインやフルーツを用いた春らしい2種のカクテル。見た目にも華やかな一杯とともに、春の訪れを感じるひとときをお過ごしください。
- 期 間
- 2024.3.1(金)~5.31(金)
- 料 金
- 各2,100円
[ Menu ]- Citrus Berry Mojito (写真左)
- スパークリング「椀子のあわ シャルドネ&ソーヴィニヨン・ブラン」をベースに苺やレモンをたっぷりと使用した、すっきりとした飲み心地のシャンパンモヒート。
- Sweet Blossom Breeze (写真右)
- 桜リキュールと甘酒をベースにしたカクテル。甘酒の甘みとクランベリーの酸味、そしてサクラの塩漬けの塩味が絶妙に合わさった一杯です。
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Seasonal A la carte
信州産の素材をシェフの感性でアレンジした、季節のおすすめアラカルト。春キャベツや桜エビ、アスパラガスなど、春らしい食材をあしらったピザとパスタをご用意。
- 期 間
- 2024.3.1(金)~5.31(金)
- 料 金
- 各3,500円
[ Menu ]- 信州産鹿肉と豚肉のトマト煮とアスパラガスのピザ 温玉添え
- サクサクの信州地粉に、トマトで煮込んだ信州産鹿肉と豚肉をのせ、たっぷりチーズとアスパラガスで仕上げた逸品。温玉をかけてお召し上がりください。
- 信州サーモンと桜エビ、春キャベツのパスタ 柚子胡椒添え
- 桜エビと春キャベツをふんだんに用いたオイルパスタ。程よく脂ののった信州サーモンとともに、お好みで柚子胡椒をアクセントにお楽しみいただけます。
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ドリンク・アラカルト
- ※上記料金はサービス料・消費税込の料金です。
- ※食材の仕入れ状況により、メニューを変更させていただく場合がございます
- ※掲載の画像はイメージです